Frokostbolle med solbær

Ingredienser

5 egg
3 dl sukker (eller 2 1/2 dl fruktose)
150 g mandler,
4 dl hvetemel
ca 1 dl perlesukker
75 g smør
8 dl rensede
solbær (friske/frosne)

Visp egg og sukker til eggedosis. Hakk mandlene grovt og tilsett disse.
Sikt hvetemel inn i røren og rør forsiktig. Hell så deigen i en smurt form (ca 25 cm). Tilsett solbær og trykk disse ned i deigen. Fordel perlesukker over kaken.
Høvle til slutt smøret med ostehøvel og legg smørskivene jevnt over.

Stek kaken på midterste rille ved 200 grader i ca 45 minutter.

Serveres lun og med vaniljesaus, dryss evt litt melis på lokket.